e公民館　行事食 「クリスマス」

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e公民館 行事食「クリスマス」

1 トマトライス リース型野菜添え
2 簡単ミートローフ
3 押し麦のスープ
4 ビスケットケーキ

1 トマトライス リース型野菜添え

1 米は洗い、コンソメ、トマトジュースと水を分量の目盛りまで入れ、こしょうを入れて炊く。

2 ブロッコリーは小房にして茹でる。レタス、赤黄パプリカはせん切りにする。ミニトマトはへたをとり洗っておく。

3 1が炊き上がったらバターを入れて混ぜる。色々な型に入れ、型抜きをしてお皿にのせ、レタス、ブロッコリー、パプリカ、ミニトマトなどで、リースのようにデコレーションする。

4 食べる前にマヨネーズを添える。

2 簡単ミートローフ

1. 豆腐は軽く水切りをする。

2. プロセスチーズは、1個を縦に3～4等分する。

3. ボールに A の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

4. 1Lの牛乳パックは横に寝かせ注ぎ口からはさみを入れ、上になる一面を切り取り長方形の箱型を作る。箱の内側にラップを敷く。

5. 牛乳パックに3.の材料の半量を入れ、その上に切ったチーズを並べ、その上に残りの材料を入れて空気を抜き滑らかにする。牛乳パックの上からラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。加熱後取り出して、竹串を指し、澄んだ肉汁が出るのを確認したらしばらくおく。

6. ミートローフを取り出し、人数分に切る。ミニトマトとベビーリーフを飾る。

3 押し麦のスープ

2. 塩、こしょうで味を調え、最後に小松菜とカレー粉を加えてひと煮たちさせる。

4 ビスケットケーキ

5 本日の献立と接種栄養量（1人分）