（令和8年1月22日発表）食中毒事件の発生について

1 事件発生の探知

令和8年1月19日(月曜日)に、市民から市保健所に「令和8年1月16日(金曜日)に当該飲食店を6人で利用したところ6人とも体調不良になった。」という旨の通報があり、調査を開始しました。

2 調査結果（発表日現在）

• 喫食者数：3グループ11名
• 患者数：9名（20代～50代、男性5名、女性4名）
• 居住地：さいたま市、東京都、長野県
• 喫食日時：令和8年1月15日(木曜日) 12時頃から令和8年1月16日(金曜日) 13時頃
• 発症日時：令和8年1月16日(金曜日) 16時頃から令和8年1月18日(日曜日) 15時頃
• 主な症状：下痢、嘔吐、吐き気　※患者は快方に向かっています
• 病因物質：ノロウイルスGⅡ
• 原因食品：令和8年1月15日(木曜日)及び令和8年1月16日(金曜日)に当該飲食店が調理、提供した食事
  　　　　　（喫食メニュー）
  　　　　　握り寿司、ちらし丼、鉄火丼など
• 原因施設：飲食店（大宮区）

3 上記施設を原因施設と断定した理由

• 令和8年1月15日(木曜日)から令和8年1月16日(金曜日)に当該施設で食事をした3グループ11名のうち9名が、令和8年1月16日(金曜日)16時頃から令和8年1月18日(日曜日)15時頃にかけて発症していることが確認されたこと
• 発症者全員の共通食が当該施設で調理された食事に限定されたこと
• 発症者7名及び従業員2名からノロウイルスが検出されたこと
• 潜伏時間、症状等の疫学的事項がノロウイルスによる食中毒と一致したこと
• 患者を診察した医師から食中毒の届出が提出されたこと

4 行政処分の内容

さいたま市保健所は、食品衛生法に基づき、原因施設に対して以下の行政処分を行いました。

• 処分年月日：令和8年1月22日(木曜日)
• 営業停止：3日間（令和8年1月22日（木曜日）から令和8年1月24日（土曜日）まで）

5 指導内容

さいたま市保健所では、食中毒の再発防止を目的として、施設の清掃・消毒の指導、設備の改善指導、営業者及び従業員に対する衛生教育等を行います。

6 その他

さいたま市保健所では、引き続き市内の飲食店等に対し衛生管理の徹底を喚起していきます。

7 問い合わせ先

生活衛生課
課長：川越
担当：和田、中島、岡崎
電話：048-829-1300
内線：2930、2943、2944