さいたま市発祥のさつまいも「紅赤」のご紹介

紅赤とは？

1898年、現在のさいたま市浦和区（旧木崎村）農家の山田いちさんに発見されました。
大正時代から昭和のはじめにかけては、とても甘いイモとして人気を博し、埼玉県内のサツマイモの作付面積のうち約9割を占め、「さつまいもの女王」と呼ばれました。

紅赤圃場収穫量が少なく栽培が難しい紅赤は、減退の一途をたどりましたが、現在も、生産者団体「さいたま市紅赤研究会」を中心に市内でも栽培がされています。

紅赤を使った加工品

	ヌゥクッキー	紅赤スイートポテト	紅赤どら焼き
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店名	パティスリースプランディード	菓子工房まーぶる	善収庵　大こくや
所在地	見沼区東大宮5-47-29	見沼区堀崎町1596	中央区本町東2-17-2
電話番号	048-683-3627	048-688-6635	048-856-0007

	紅赤ベーグル	紅赤クリームチーズベーグル	芋ようかん
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店名	米粉入りベーグル専門店「WAベーグル」	パン＆ベーグル小春日和	岩戸屋
所在地	南区神明1-10-15メゾン・ド・コリン1F	大宮区堀の内3-39-1	岩槻区大戸1738
電話番号	048-844-6313	048-648-5614	048-799-1005

	紅赤（さつまいも）パイ	ぐるめ米だんご（紅赤あん）	紅赤スイートポテトタルト
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店名	GAKU BAKERY	JAさいたま	PAN CAFE Gii (パンカフェギー)
所在地	見沼区東大宮4-48-1	1.木崎ぐるめ米ランド　　浦和区領家4-24-16　 2.三室ぐるめ米ランド　　緑区大字三室2203 3.尾間木ぐるめ米ランド　緑区東浦和9-5-12	緑区中尾365-1-1F
電話番号	048-871-6615	1.048-834-2890 2.048-874-1390 3.048-873-2006	048-716-1184