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更新日付:2026年8月10日 / ページ番号:C018571

さいたま市食の安全・安心市民講習会について

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さいたま市では、食の安全・安心市民講習会を開催しています。この講習会は、食の安全に関心のある皆様に、1年間を通して講習を受けていただき、さいたま市の取り組みや食品衛生に関する正しい知識の習得及び見識を高めていただくことにより、「確かな目を持つ市民」となっていただくことを目指すものです。

受講者の募集

令和8年度の受講者の募集は終了しています。令和9年度の募集については決まり次第掲載します。

令和8年度の実施状況

1 内容
 さいたま市が実施している食の安全確保対策事業や食品に関する安全知識等についての基礎的な内容を学ぶ。
<学習の柱>
・さいたま市の食品安全・安心確保の取組みについて
・食品の安全・安心の基礎知識について
・適切な情報伝達(リスクコミュニケーション)等について

2 プログラム 全6回
 実施済みの内容について欠席された方のために、一部、講義資料を公開しています。
 

日時 会場 内容
第1回 令和8年5月20日
14時から16時
大宮区役所
601会議室
オリエンテーション

講義

(1) 食品の安全性の考え方資料(PDF形式 603キロバイト)

(2) さいたま市の食の安全確保対策 資料(PDF形式 528キロバイト)

(3) 食中毒予防と衛生管理1 資料(PDF形式 1,550キロバイト)


実習
・正しい手洗い 資料(PDF形式 1,017キロバイト)

第2回

 
令和8年7月8日
14時から16時
大宮区役所
601会議室

講義

(1) 食中毒予防と衛生管理2資料(PDF形式 1,032キロバイト)

(2) 食品添加物の役割とその安全性資料(PDF形式 1,596キロバイト)
(3) 保健所食品衛生課の業務について資料(PDF形式 1,745キロバイト)

第3回
 
令和8年8月27日
14時から16時
大宮区役所
601会議室

講義(予定)

(1) 食中毒予防と衛生管理3

(2) 食品中の残留農薬について
(3) さいたま市の食品検査について

第4回

 
令和8年10月21日
10時から12時
 
浦和コミュニティセンター
第14集会室

講義(予定)

(1) 食中毒予防と衛生管理4

(2) 食品表示について 
(3) さいたま市の食肉の安全確保対策について

第5回
 
令和9年1月頃 未定

施設見学(詳細未定)

第6回

 
令和9年3月頃 未定

講義(予定)

(1) 食中毒予防と衛生管理5

(2) リスクコミュニケーションについて
・さいたま市食の安全市民ネットワーク推進員について

 

さいたま市食の安全市民ネットワーク推進員

当講習会を受講し、修了証を授与された方の中から協力が得られる方を「さいたま市食の安全市民ネットワーク推進員」として委嘱しています。
「さいたま市食の安全市民ネットワーク推進員」は、消費者の視点から食品衛生全般について気付いた点等を定期的に市に報告していただくとともに、積極的に食品衛生の知識を習得し、市と地域住民とのネットワークの役割を担っていただき、食の安全に関する正しい知識の普及の伝達を図ることを目的としています。
さいたま市食の安全ネットワーク推進員 活動報告用紙

ネットワーク会議実施結果

〇令和8年度の結果は実施後に掲載します。

令和7年度 日時 会場 内容
第1回 令和7年7月23日
14時から
大宮区役所601会議室
 

(1)オリエンテーション

(2)情報提供

(3)活動報告についての意見交換

第2回(施設見学) 令和8年1月29日
9時30分から
味の素冷凍食品株式会社関東工場
(群馬県)

施設見学

令和6年度 日時 会場 内容
第1回 令和6年6月16日
10時から
大宮区役所601会議室
 

(1)オリエンテーション

(2)情報提供

(3)活動報告についての意見交換

第2回(施設見学) 令和7年1月28日
14時から
独立行政法人農林水産消費安全技術センター(FAMIC)本部
(さいたま市中央区)

施設概要説明

肥料、飼料、食品関係の分析室の見学

令和5年度 日時 会場 内容
第1回 令和5年8月16日
10時から
大宮区役所601会議室

(1)オリエンテーション

(2)情報提供

  (3)活動報告及び意見交換

第2回(施設見学) 令和6年3月19日
13時から
東京都薬用植物園
(東京都小平市)

(1)講義 「身近にある有毒植物と食べられる植物の見分け方」

(2)園内見学

この記事についてのお問い合わせ

保健衛生局/保健部/生活衛生課 食品・医薬品安全係
電話番号:048-829-1300 ファックス:048-829-1967

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