令和7年度見沼区防災講演会を開催しました

令和7年度見沼区防災講演会「普段も災害時も役立つ防災術・防災食」

地域防災力のさらなる向上を図るため、近年大規模化する風水害や突発的に起こりうる地震への備え等について、見沼区防災講演会を開催しました。
今年度は「食」を中心とした日頃からできる備えや簡単にできる調理法などについて講演いただきました。

日時・会場

令和8年2月28日（土曜日）10時から12時まで
さいたま市職員研修センター 講堂

参加者

124名
自主防災組織、自治会、避難所運営リーダー、見沼区防災アドバイザー会、見沼区民生委員・児童委員協議会、避難所施設管理者、避難所担当職員等

講師・講演内容

【講師】
株式会社オフィスRM 代表取締役 今泉マユ子氏
（管理栄養士、防災士、日本災害食学会災害食専門員 等）

【内容】
講義…フェーズフリーな食事、ローリングストックのコツ、栄養バランス、体と心の栄養
デモ調理…お湯ポチャレシピ🄬「ごはん」「高野豆腐の麻婆豆腐」、即食レシピ🄬「切干大根の塩昆布お茶和え」「ミックスビーンズの栗あん風」

講師プロフィール

1969年徳島市生まれ。横浜市在住。1男1女の母。

今泉マユ子氏

管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務し、2014年に管理栄養士の会社を起業。防災食アドバイザーとして全国で講演を行う。東京消防庁から拝受された感謝状は11枚になる。
「マツコの知らない世界」「ホンマでっか？！TV」等の多数のメディアに出演。「こどものための防災教室」「もしもごはん」など著書多数。
公式サイト：https://office-rm.com/

参加者の声

お湯ポチャレシピ、即食レシピの実演が大変参考になりました。
災害時を特別事と考えず、日常の中に取り入れておくことが大事であると感じた。
在宅避難時に必要なこと、必要な物等、非常に分かりやすく、役に立つ内容で非常に良かった。
ローリングストックの食べたら買う、食べたら買うはとても良かったです。家ではそのまま備蓄してしまっているので。
知っているで満足せず、実際にやってみることが大事ということがよく分かりました。 等

当日の様子

見沼区自主防災組織連絡協議会 山田副会長挨拶

今泉マユ子氏 講演

お湯ポチャレシピ🄬 実演

YouTubeにて公開中

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